Set Lunch : Blackpepper Beef Roaster

Mood harini memang baik, main-main ngan makanan pastu makan hihi...do enjoy my picca..:)

Nasi Goreng Pedas

Telur Rebus "Love"

Kentang & Lobak panggang

Daging Lada Hitam Panggang

 BAHAN-BAHAN

500g Daging Lembu (seketul)

2 ulas bawang besar

2 ulas bawang putih

1 sudu besar blackpepper

5 tangkai cili padi

2 inci halia

2 batang serai

garam dan kunyit

*kisar semua bahan dan perap daging yang dicuci bersih. bakar dengan api y sederhana besar hingga masak.

SOS

1/2 botol sos blackpepper

1 biji bawang besar dipotong dadu

1 sudu tepung jagung

*tumis bawang hingga wangi dan masukkan blackpepper sos, garam sikit dan siap.

Telur rebus ni ada caranya untuk hasilkannya..

BAHAN-BAHAN

 1 batang chopstick

kadbod keras berbentuk V

Plastik bungkus makanan

1 biji telur yang direbus (pastikan masih panas supaya mudah dibentuk)

benang untuk memotong telur sekata

CARA: 

1. Telur rebus yang masih lagi panas dikupas kulit dan letakkan dalam plastik bungkus makanan.

2. letakkan ditengah kadbod berbentuk V, tekan Chopstick di atas telur bahagian tengah telur dalam masa 2-3 minit.

3. Belah ditengah telur dan hasilnya adalah diatas..:p

Bentuk ni hasilnye daripada acuan biskut raya..comel kan rama-rama tu..;p

Apple Crumble

Assalammualaikum..harini keluar tekak mat salleh plak bile tgk banyak lak Incik F beli buah epal smalam..suh makan tapi xlarat nak makan semuanya, banyak sangat..hurm masa-masa ni la godek-godek goodle mencari ape y boleh dimakan dengan epal ni tup-tup nampak lak ada website main masak-masak epal y kat bawah ni ha..bila dah main game ni rasanya xderla susah sangat nak buat Apple Crumble ni huhu kita pon godek-godek la resepi nak membuatnye..huhu ni game bukan main-main aje tp kita boleh dapat info dan tau jugak bagaimana sesuatu jenis makanan tu disediakan..ada banyak jugak resepi yang ada mcm pinata sayuran, cupcake, donat dan macam-macam lagilah..kalau anda stress tu leh la main-main kejap sebelum masuk dapur balik tu huhu

Dan Taaraaaa...kat bawah ni hasil tangan saya..banyak-banyak resepi semua manis gula sampai 2 cawan..mak aih mau kencing manis nanti..saya kurangkan gulanya sebab xsanggup nak menelan kalau dah terlalu manis..yang ni sedang-sedang je manisnye sesuai dengan tekak..makan pulak dengan aiskrim wallah memang sedap..biasa orang makan dengan sos kastard tapi saya lagi suka makan dengan aiskrim coklat...manis pon sedang-sedang..selamat menjamu mata ye..huhu

BAHAN UNTUK SOS@INTI

3 biji epal (dibuang kulit, buang tengahnya dan dipotong dadu)

3 sudu butter

1/2 cawan gula pasir (kurangkan klu xsuka manis saya buat 4 sudu makan je)

1/2 cawan kismis campur (saya tambah)

1 sudu kecil serbuk kayu manis @ 1 batang kayu manis

*dimasukkan dalam periuk dan masak sampai pekat kuahnya.

BAHAN UNTUK CRUMBLE

1 cawan tepung gandum@tepung naik sendiri

5 sudu makan butter (cairkan)

1/2 cawan campuran nestum dan oat

*gaulkan tepung dan butter menjadi seperti serbuk roti tapi jangan hancurkan. gaul lembut dan masukkan pula nestum dan oat.

CARA-CARA

1. masukkan sebahagian campuran crumble ke dalam loyang yang telah digriskan dengan butter. jangan tekan, hanya ratakan sahaja.

2. masukkan kesemua sos epal tadi kedalam loyang dan ratakan, jangan tekan.

3. masukkan kesemua baki crumble tadi dan ratakan, jangan tekan.

4. bakar dalam oven untuk 30 minit @ hingga masak dengan api 190deg.

5. bila bau dah wangi, crumble pon dah keperangan tu boleh sejukkan dulu sebentar. hidangkan bersama dengan sos kastad @ Aiskrim. SIAP~!

"Love" Waffle melting in your mouth~!

Pergh tetiba cakap omputih plak..kikiki hai dalam hati berbunga-bunga aje bila sampainye Waffle Maker ni..aaaa time kacih la Puan Sumi Jelly yang bersusah payah bekejar ke MYdin Kajang untuk membeli huhu..ini edisi mengambil kesempatan ke atas beliau, kebetulan pada masa yang sama kak sumi memang ingin mencari benda alah ni jugak...huhu ni sume salah Kak Ida la ni, tayang-tayang lagik waffle yang dibuatnye kan..haaa kak sumi jugak y menjadi mangsa untuk membeli dan mengepos ke sabah ni ha..sabah xde jual ker? haaa kalau ada xderla saya memesan pada orang kan huhu...eh, tp xsure la pulak ade ke tidak sbb giant mmg xde jual, Tesco n Mydin xde lak jumpa bangunannya kat Sandakan neh..ok abaikan~!..

Harini sesi nak tayang-tayang Waffle Maker yang baru je sampai brand TAKADA (RM59.90) dan corak bunga "Love" nye memang menggoda hati i you....kak ida cakap bentuk Love tu menjadi Bunga..yerlah hai..bunga yang cantik..hihi Aritu beli waffle dikedai rege dalam RM2.50 sekeping..butter ngan peanutnye ciput je letak dan nipis lak tu, makan xpuas lak rasa..nak beli banyak2 xlarat, kopak duit hai..ni dah ada sendiri memang senyum lebar ajele, modal keluar sekali aje makan boleh puluh-puluh kali, xsabar nak tunggu family datang sini nanti leh makan ramai-ramai, anak buah memang suka makan waffle ni..:)

Sebelum itu mari kite review dulu apa sarapan sebelum tibanya waffle maker ni..

Huhu ini incik F yang buat, 1st time dia nak buat lempeng tp dah jadi pancake lak sebab tebal..huhu xpelah janji sedap boleh makan..cicah lak ngan sambal ikan..huishh sedap~!

Opss yang ini lak bukannye sarapan, huhu buat aritu untuk minum petang tp oklah boleh jugak makan time sarapan..cube la kalau anda ada terlebih masa huhu..

 How to-do:
1. hasilkan lapisan pancake mcm lempeng..senipis2 y boleh..resepi pancake boleh tgk pada pic chocolate butter pancake..dibawah ni, saya guna resepi tu..
2. goreng sayur ie..carot, kentang, bawang dadu & daun sup + daun bawang sampai masak tp jangan la lembek lak sayur tu ye xsedap nnti..jangan lupa lak letak garam ngan pati ayam sikit..
3. goreng telur dadar senipis2nye jugak mcm lempeng..
4. dah siap semua bahan mulakan aktiviti menggulung..amik lapisan pancake, letakkan lapisan telur pastu susun sayur2 atas telur..tabur sikit blackpepper dan gulung mcm popia basah tuu..same je kan..huhu
dah siap..nak pedas letak la sos kat dalam..xpon leh cicah2 aje ngan sos or mayonis or cheezy...waaallllaahhh~! :) DONE!

Haa..sebelom ni memang feberet ngan pancake..memang licin la coklat tu xde tinggal kesan kat pinggan huhu..
BAHAN-BAHAN
1 cawan (130gm) tepung gandum
2 sudu kecil baking powder
2 sudu besar gula
1 biji telur dipukul ringan
1 cawan(240ml) susu (susu segar/susu sejat)
2 sudu besar mentega-dicairkan

CARA-CARA
1.adunkan semua bahan2 dan mix sampai rata.
2. layangkan di atas kuali (sebaiknya non-stick pan) buat bentuk bulat2 gitew dan ulang sampai habis tepung.
3. dah siap masa panas2 tu letak butter atas pancake dan curahkan coklat cair @ madu @ susu pon sedap.. SIAP~!

La ni dah ada ni melayan waffle la pulak untuk sarapan dan hati pon riang..;p jom-jom kita makan..huhu

Sweet aje bentuk love tu kan..:P tp kepingan pertama yang terhasil memang crunchy tp xderlah y macam jual kat kedai tu..yang ni agak nipis sedikit dan besar keseluruhan anggaran dua tapak tangan yang menadah..bila dah disatukan menjadi love besarnye cumalah sebesar 1 tapak tangan aje..makan pon xmuak sangat..budak-budak kalau makan ni konpem bedal lebih dari satu sebab sedap..yang atas ni saya sapukan dengan jem strawberry dan peanut butter..wallah~!

Taraaaa...makan ngan Aiskrim mmg terbaekk..;p nom nom nom..eh macam Cafeworld lak bunyiknye hihihi

Resepi untuk hasilkan waffle ini diambil dari Blog Kak ida sifu yang tayang-tayang Waffle kat saya huhu

BAHAN-BAHAN
2 biji telur ayam
3 cawan tepung gandum
1 cawan susu segar/susu cair
3 sudu besar marjerin
2 cawan air suam
2 sudu besar gula
1 sudu kecil yis
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil esen vanilla

CARA-CARA
1. mix telur, gula dan esen vanilla hingga kembang.
2. masukkan tepung, mentega dan air suam.mix lagi.
3. tambah susu, yis, soda bikarbonat dan mix sampai sebati.
4. wajib ada waffle marker kalau x, nak bakar celah mana plak kan? hihi wat penkek pon boleh ni..SIAP~!

Sup Daging untuk Orang Demam..

Kesian Incik F, dah 2 hari demam sendi dan cirit birit. Apa yang dimakannya semua keluar balik..Kelmarin buatkan Bubur nasi, jamah sikit aje ha keluar balik semuanya..risau tul tengok dia, itupon ada hati nak g kerja jugak semalam tapi dah kene paksa gak g klinik amik MC..dia memang susah nak suh amik cuti..nak kekalkan rekod katanya, tapi kalau dah macam ni punye demam baik cuti ajela bang..hai..memang tak senang duduk saya dibuatnya kejap-kejap ke tandas..lepas tu terbaring aje ha..muka pon dah naik pucat...

Pagi Semalam mintak dibuatkan sarapan lapar katanya, masak nasi terus sebab semalam dia xmakan tapi sikit je dijamahnye..petang tu ingatkan buat sup nak la dia makan, tapi tak makan jugak..sampai ke petang tu saje dah berapa kali ulang ke tandas..hai..ubat segala ubat dah makan tapi masih lagi xbaek..dari pil Chi Kit Teck Aun sampai la teh pekat, semua pon dah telan tapi tak baik-baik jugak..sabar je la Incik F eh..Xpelah, kalau xnak makan sup ni xpe jangan paksa diri, biar tukang masak yang makan huhu..jenuh diajak makan  tak nak jugak..Hai jom lah kita makan yuk..:)

BAHAN-BAHAN 

SUP

300 g Daging (direbus sehingga empuk bersama sekeping asam keping, halia 3 inci dan serai 1 batang)

3 biji kentang dipotong wedges

bunga lawang, kayu manis dan rempah sup (Tumis darat)

1 biji bawang besar (kisar dan tumis darat)

2 ulas bawang putih (kisar dan tumis darat)

Daun Sup dan daun bawang (dipotong-potong)

*masukkan tumisan darat ke dalam periuk apabila daging sudah empuk dan garam. mmg sengaja letak halia lebih untuk buang angin dan ubat.

SAMBAL KICAP

Kicap 1/2 cawan

cili padi ikut kepedasan

3 ulas bawang putih

*kisar semua bahan hingga halus

MIHUN

1 bungkus mihun cap Masjid dicelur kedalam air panas hingga lembut dan sedia untuk dihidang. SIAP~!

p/s: Alhamdulillah kesihatannya harini dah semalin pulih..Lega tengok pergi kerja dengan senyuman..hati org kat umah pon dah takdela risau sangat..;p 

Wordless Wednesday

adik beradik COURTS mammoth ke?

Daging : Masak Beefstick

Wahhh bunyik cam dah best je masak Beefstick kan hihi..Assalammualaikum..semalam Incik F ke pasar beli daging sebab dah jemu makan ikan ngan ayam..boleh gitu? hihi boleh la..menu ni kene tukar-tukar jugak sebab kadang-kadang kepala ni pening dah memikir apa y nak dimasak..kering idea jadiknye..kang hantam2 masak xtermakan pulak sebab tu kalau macam saya ni akan berusaha untuk mencuba resepi-resepi baru agar membuka selera keluarga..takdela nanti dok ulang-ulang makanan y sama aje tiap-tiap hari..jemu kan~! :)

Resepi macam biasa la, main google aje dan menyinggah ke blog Ena Palace's dan juga Halaqah..woww terus kecur ayaq lioq tgk daging beefstick ni huhu..yang menariknye bahan pon senang dan bukannye dibakar..biasanya kalau sebut beefstick ni macam dibakar ajekan..tp ni digoreng dengan rempah kari dan katanya daging ni boleh dimakan bersama nasi impit sebab masakan dah ala-ala rendang jugak..okey, taknak membebel panjang boleh terus menjengah ke dapur saye ye huhu..dan cubalah resepi memang sedap..resepi diolah mengikut kesesuaian bilangan menu dan kombinasi antara 2 resepi dalam blog tersebut..

BAHAN-BAHAN

300g Daging Lembu

3 biji kentang dipotong wedges (digoreng separuh masak)

10 biji cili padi*

1 biji tomato dibelah empat

kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga

1 biji besar lada merah*

1 biji bawang besar*

2 biji bawang merah*

2 biji bawang putih*

2 sudu rempah kari

kicap sedikit (boleh lebihkan kalau suke)

Air Asam jawa

1/2 inci halia*

serbuk perasa 1/2 sudu kecil

CARA-CARA

1. Kisar dan tumis bahan bertanda *.

2. masukkan kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan tunggu naik bau.

3. masukkan rempah kari, kicap, garam, serbuk perasa dan juga daging.

4. masukkan kentang dan tomato air asam jawa dan sedikit air (iela suka kuah lebih tapi masih lagi pekat). gaul sebati.

5. Siap untuk dihidang.~!

Entry ni sebenarnye entry tertangguh semalam punye, memang spoil sikit mood memasak..tengah goreng kentang tu boleh pulak gas habis, telefon org gas kul 6 baru nak datang..Ayark~!! tension tol..nasib baik la xsempat lg nak menumis kalau x berbuih la tumisan tu dalam kuali menunggu kul 6..huhu harini baru sambung memasaknye..:)

Banana Chocolate Rice

Ini betul-betul penangan kepingin ngan menu masakan Kak Azlita Masam manis ni gamaknye huhu alahai banana kek ku ni menjadi terlebih lembek lak dalamnye dah mcm kue lak..rasanya ni mungkin sebab jenis pisang y saya guna kot..sebab pisang ni jenis lembut cam ceklat getah ala lupa la nama pisang tu..sengal x leh lupa nama pisang..haha xkisah la apa nama pon y penting nnti akan ku cuba lagi skali biar sampai menjadi kek yang betul2 kek lah ye huhu..nanti cube lagik~!

Salam Jumaat : Kek Coklat lembap dan jeli Kiwi

Assalammualaikum salam jumaat buat semua blogger reader..dah 2 hari dok kepochi pasal blogger yang mencilok resepi dan gambar-gambar dari blog orang lain..haih, smalam sempat jugak la tengok blog pencurik tu memang kuang asam betul lah..xsenonoh punyer kerjaan..kesian kepada blogger masakan y terlibat mcm Kak Azlita, Che Mat Gebu n beberapa blogger lain..perghh..menyirap aje masa tgk tu dan terfikir mcm mane kalau gambar kita y ke curik?? mesti marah kan.. saya faham apa y mereka2 ini rasakan, yerla bukan senang tau nak menghabiskan masa untuk mendapatkan resepi dan gambar-gambar seperti yang kita inginkan..kadang kala mau menangis dan stress bila memasak xmenjadi dan gambar nampak xcantik bile proses nak menangkap tu boleh tarik muka 14 la kalau menegok kek xnaik2 masa membakar tu..si pencuri ni mane ade rasa semua tu...y dia tau copy n paste pastu edit tukar nama..kejap aku..kejap saya..ntah pape la manusia tu..nyampah..Saya pon mohon la kepada blogger-blogger lain supaya jangan menyenangkan kerja anda dengan perbuatan mencuri ni..resepi ni untuk dikongsi tapi gambar2 tu semua hak peribadi dah hasil kerja masing2..sebab tu diletakkan watermark supaya bila di copy tu masih ada lagi tanda harga tuan empunye..tp kalau dah dicrop dan mengaku lak gambar tu hak anda..memang parahhh..bak kata melodi perlu kurangkan kontroversi dan berdiri diatas bakat sendiri..kalau xreti masak tu leh bertanya untuk berkongsi ye dak..macam saya la..baru2 nak belajar ni kene la banyak bertanya kalau x sampai bila pon xpandai kan..hihi k lah. alang-alang dah mengomel ni nak share resepi dessert yang dihasilkan melalui pemerhatian dari blog2 masakan y lain..nak senaraikan banyak lak tempat rujukan saya tu antaranye blog kak ita, kak ummi, izzah dan Myresepi....selamat menjamu ye..;p

BAHAN-BAHAN
1/2 tin susu cair
2 sd besar gula
3-4 biji buah kiwi segar
1 peket agar-agar jeli kristal Nona

CARA-CARA
1.Panaskan susu cair dengan gula. Kecilkan api.
2.3 biji Kiwi dibuang kulit dan dikisar.Asingkan di dalam 2 bekas. 1 bekas tu dicampurkan dengan bancuhan susu dan gula. 
3. 1 biji kiwi dipotong bulat2 dan disusun dalam acuan atau mangkuk.
4. Untuk jeli, larutkan jeli bersama semangkuk air panas. Kacau hingga sebati. tuang sedikit di dalam acuan berisi kiwi yang disusun. sejukkan seketika supaya keras sedikit.
5.tuangkan bancuhan kiwi yang dicampur susu pula dan biarkan keras seketika.
Akhir sekali, bancuhan kiwi asli dimasukkan dan sejukkan. Bila betul-betul keras, bolehlah dihidangkan. agak masam sedikit kerana kurang gula. saya suka y masam2..kalau anda xsuka boleh tambah gula ye..huhu siap..;p

BAHAN-BAHAN

Bahan A

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu cair

1 cawan minyak masak

1 cawan gula castor

1/2 cawan susu pekat manis

Bahan B

11/4 cawan tepung gandum

1 sudu teh soda bicarbonate

1 sudu teh baking powder

Bahan C

3 biji telur

Cara2

1.masukkan bahan A dalam periuk dan panaskan hingga gula larut..sejukkan.

2.putar bahan C hingga kembang..masukkan bahan A..dan gaul rata

3.tepung gandum digaul bersama soda bikarbonate dan baking powder..pastu diayak.masukkan kedalam bahan A dan C..MASUK SEDIKIT DEMI SEDIKIT..

4.masukkan kedalam loyang yng dilapik tracing paper.

5.kukus@bakar selame 1 jam..@ hingge masak.

Topping..

200 gm coklat masakan

suku cawan susu cair/susu segar

masak atas double boiler....

Dah siap curahkan topping diatas cake dan taburkan coklat rice.SIAP~!

Apam Merkah : mini

Dah lama tgk blog kak Zu semanis gula ni wat kue Apam merkah nye nampak mcm sedap je..dari sehari2 nak cuba xdapat-dapat due to sibuk buat benda alah lain..hihi smalam mintak tolong Incik F belikan jugak air soda sebab kat umah ni mmg xdibenarkan minum air gas..berkerut jugak la keningnye smalam nak beli air soda buat apa plak kan..huhu bila dah siap buat owhh barulah dia tau bukan nak minum upenye tp buat kueh apam ni..buat kueh pon guna air soda ek katanya huhu..Alhamdulillah menjadi jugak la apam ni tp xberapa merekah sangat jadiknye..cume tersengih aje huhu..next time boleh buat lagilah ini macam..ni buat kecik2 je sbb kalau buat saiz besar makan 1 je dah kenyang..y mini ni dok suap2 dalam mulut xsedar plak upenye dah sebalang..hihi dah la teksturnye mmg gebu betul..masuk mulut je cair tros..sedap~! anda patut cuba..:p 

Apam Merekah resipi di blog Kak Zu

Udang masak Berempah

Harini dapur berasap awal untuk makan tengahari..2 in 1 bekpes ngan lunch wat sekali harung sbb Incik F keje jam 11 harini..resepi dari SAJI dan ada la ubah sikit mane y xkene ngan selera dan kekurangan bahan..hihi anda petut cuba, mmg sedap..

BAHAN-BAHAN

300g udang bersaiz sederhana

1/2 cawan kicap manis (kurangkan kepada 1/3 cawan)

2 labu bawang besar (dipotong bulat)

3 ulas bawang putih

3 sudu besar sos tomato (tambahkan menjadi 1/2 cawan)

1 sudu kecil serbuk jintan manis

1 sudu kecil serbuk jintan putih

1 sudu kecil serbuk lada hitam

2 tangkai cili merah

5 tangkai cili padi

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

garam dan gula secukup rasa

sedikit air

CARA-CARA

1. Udang diperap dengan kunyit dan garam, goreng sekejap dan ketepikan.

2. lebihan minyak udang tadi guna untuk menumis bawang putih, serbuk jintan manis, jintan putoh dan lada hitam dan sedikit air.

3. bila sudah naik bau, masukkan udang yang digoreng tadi, bersama kicap manis dan juga sos serta garam.

4. akhir sekali masukkan lada merah, cili padi dan bawang merah besar. gaul sebati dan SIAP~!

_________________________
Enhanced by http://e.exps.me

Percik Putih

Assalammualaikum, harini mmg mood tengah baik nak memasak..huhu selak-selak majalah SAJI nampak lak menu ni..hurm..memang teringin nak mencuba kali ni..bukan apa, sesekali memasak yang lain daripada slalu ni bagus jugak kan boleh mevariasikan masakan selain bertukar selera...;p

 oleh kerana bakar ikan atas dapur je maka xberapa garing sangat lah ikannya tp rasanya masih lagi segar memandangkan ikan pon fresh dari pasar.. suami pon suka..

SELAMAT MENCUBA~!

BAHAN-BAHAN

2 ekor ikan apa2 pon bley

Bahan A

1 biji bawang besar

1 inci halia

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

garam secukup rasa

*kisarkan bahan ni dah perap bersama ikan dalam 1/2 jam.

Bahan B

1 biji bawang besar

1 inci halia

2 sudu tepung beras

1 cawan santan

garam secukup rasa

serbuk ketumbar

cili kalau nak pedas

CARA-CARA

1. kisar halus bawang dan halia. didihkan dan campurkan santan.

2. masukkan garam, serbuk ketumbar dan cili potong halus2.

3. masukkan tepung beras y dicampurkan sedikit air. kacau-kacau sampai pekat dan SIAP~!

p/s: ikan tu dibakar hingga masak dan sos tu curahkan atas ikan.

sayuran tambahan, elok makan sayur ni..taugeh ni asalnye nak buat kerabu sebab ianya masih lagi segar bugar tp kerisik plak xde maka goreng ajela..pon sodap jugak hihi

Bubur : Jagung manis & Kacang Hijau Durian

Waktu hujan memang melayan kalau dapat makan bubur ni, tambah-tambah lagi kalau bubur tu bubur jagung ngan kacang durian kan..perghhh meleleh dah ayaq lioq hihi..Aritu incik F nak sangat makan durian, bila dah makan banyak mula muak dan buahnya pulak masih ada lagi banyak..jadi bila dimakan bersama bubur ni xderla rasa muak sangat...mmg sedap, tambah-tambah lagi hari Hujan xhenti-henti ni..melayan kan ajela tekak ni..huhu

Bubur ni resepinye saye ambil dari MyResepi

BAHAN-BAHAN

4 Tongkol jagung manis - diambil isinya

5-6 sudu besar gula (ikut manis)

1 mangkuk kecil santan pekat

1-1/2 mangkuk kecil air

2 helai daun pandan disimpul

1/4 sudu teh garam 

segenggam sagu dibilas dan toskan

CARA-CARA

1. isi jagung dibersihkan dan direbus lebih kurang 8-10 minit.

2. masukkan gula, santan, daun pandan, garam dan sagu. biar mendidih dan SIAP~!

Resepi diambil dari blog mat Gebu ( jangan marah ye en mat saya copy n paste ajela ni huhu)

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan kacang hijau, cuci dan rendam semalaman
1/2 ketul gula melaka, hiris kecil*
1/3 cawan gula pasir*
1 helai daun pandan*
2 cawan air*(*disatukan dan masak hingga gula larut, tapis)
1 helai daun pandan, disimpul
1 biji durian (dalam 7-8 ulas isinya)
Sedubit garam
Gula, jika kurang manis
1 liter santan
Air jika perlu

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Rebus kacang hijau hingga kembang, kemudian masukkan air gula, daun pandan dan durian, masak hingga mendidih. Tambah santan dan secubit garam. Rasa dan jika kurang manis, tambah sedikit lagi gula.
2. Masak sekejap dan jika pekat tambah air sedikit lagi. Rasa dan jika ok, boleh matikan api. Hidangkan sejuk atau panas. Juga sedap dimakan bersama roti atau biskut krim kraker...

Karipap Keledek

 Pada suatu hari y sejuk hujan turun mencurah-curah, makan ape y sedap? huhu taraaaa..karipap keledek manis ni memang yummy..

BAHAN-BAHAN

INTI KARIPAP

1 biji keledek (bersaiz besar) @ kentang 5 biji 

2 sudu besar kari ayam/daging

1 biji bwg besar*

2 ulas bwg putih*

2 ulas bawang merah*

1 sudu pati ayam

1 filet isi ayam dicincang

1 sudu cili kering (kalau nak pedas)*

garam

air

CARA-CARA

tumis bahan bertanda * dan masukkan isi ayam, keledek yang dipotong dadu, masukkan serbuk kari yang dicampurkan sedikit air. masukan pati ayam, air dan garam..tunggu hingga masak dan ketepikan.

DOH KULIT KARIPAP

2 cawan tepung gandum

1/3 cawan minyak + margerin (dipanaskan)

ais sejuk (dalam peti) & garam

CARA-CARA

1.panaskan campuran minyak dan marjerin.

2.satukan tepung dan garam. buat bulatan ditengah dah masukkan campuran minyak panas tersebut dan gaulkan2 dengan sudu. 

3. mula gaul dengan tangan dan masukan air sejuk sedikit demi sedikit sehingga adunan sudah menjadi doh. pastikan adunan diuli sehingga ianya tidak melekat pada tangan dan bekas.

4. balut doh dengan plastik dan biar 10 minit.

5. selepas 10 minit mula mencanai doh dan kalau pandai kelim bolehlah masukkan inti dan kelim di tepinye.

6. kalau xpandai kelim sperti saya boleh guna acuan saje huhu..

7.panaskan minyak dan goreng karipap dengan api y sederhana. SIAP~!

Ayam Lada Hitam

Baru-baru ni saya ternampak majalah SAJI keluaran januari banyak memaparkan resepi-resepi yang agak menarik..kebanyakkannya adalah masakan laut..tapi permulaan ni ada satu resepi y saya tukar sket penggunaannya, resepi asal menggunakan fillet ikan Dori...selamat mencuba ok..;p

BAHAN-BAHAN

BAHAN A
6-8 ketul Ayam
4 sudu tepung jagung
1 biji telur
garam
serbuk lada putih

BAHAN B
1 biji bawang besar*
2 biji bawang merah*
2 biji bawang putih*
1 inci halia*
3 sudu besar sos lada hitam
1 sudu besar lada hitam ditumbuk kasar
4 sudu besar sos tiram
1 sudu kecil pati ayam
2 sudu besar kicap pekat
1/2 cawan air
garam dan sedikit gula (ikut sedap sendiri byk mane)

CARA-CARA
1. bahan A diperap dan biarkan dalam 15 minit. Goreng hingga masak. ketepikan.
2. tumis bahan bertanda * hingga naik bau. 
3. masukkan sos tiram, sos lada hitam, gula, garam, lada hitam, kicap serta air. masak hingga sos menjadi pekat.
4. masukkan ayam yang telah digoreng tadi, gaul seketika dan SIAP~!

Peria : sambal ayam & Udang bercili

Lately saya dan suami menggemarkan pulak sayuran yang bernama Peria ni, kalau dulu peria ni kira sayur pilihan terakhir la klu nak beli sebab rasanya yang pahit tu..tapi rupa-rupanya kalau betul kaedah dan cukup masaknye maka xdelah rasa pahit sangat sayur ni. jom tgk resepi y mudah untuk disediakan...:)

BAHAN-BAHAN
2 fillet dada ayam
1/2 biji buah peria
1 biji bawang merah
1/2 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
2 sudu cili kering kisar
1 sudu pati ayam

sedikit asam jawa.

CARA-CARA
1. tumiskan bawang yang telah dikisar @ditumbuk hingga naik bau. 
2. masukkan cili kering dan garam. tunggu pecah minyak.
3. masukkan isi ayam y dipotong kecil.gaul2 dan masukkan pati ayam.
4. masukkan buah peria, gaul-gaul.
5. masukkan sedikit air untuk kuah. gaul-gaul dan tutup sebentar. kecilkan api supaya x overcook lak peria tu.
6. dalam 2 minit tu bukak gaul2 dan tutup api. SIAP~!

untuk masakan ini pula, resepinya adalah sama seperti diatas cuma tukarkan ayam kepada udang dan tukarkan cili kering kepada cili padi dan masukkan sedikit serbuk kunyit. selamat mencuba ye..;p

Tenggiri Kicap Ala Thai

BAHAN-BAHAN
1 biji bawang besar*
2 ulas bawang merah kecil*
2 ulas bawang putih*
1 inci halia*
2 batang serai
3 helai daun limau purut
3 sudu makan sos tiram
3 sudu makan kicap
ikan tenggiri 4-5 ketul
daun bawang (hiasan)
10 biji cili kecil*
1 sudu kecil pati ikan

CARA-CARA
1. kisar halus bahan * dan tumis, masukkan serai y dititik dan sos tiram, kicap..dah wangi masukkan plak ikan y dah digoreng garing.
2. masukkan daun limau purut, garam dan pati ikan. gaul-gaul.
3. masak hidang dalam pinggan tabur daun bawang. SIAP~!